El cannabis fué amigo de la raza humana desde antes de la palabra redactada, ofreciendo fibra para cordeles y lonas, semillas para la nutrición y raíces, hojas y flores para rituales y curaciones. A lo largo del periodo neolítico, nuestros ancestros descubrieron usos para cada una parte del cannabis, que fue entre los primeros cultivos agrícolas, quizás el primero, que se cultivó y cosechó hace unos 12.000 años.
La agricultura, rigurosamente comentando, no es un fenómeno natural. Es una expresión del talento humano, una invención que fué descrita como la base —verdaderamente la base— de la civilización actualizada. “El comienzo de la agricultura fue probablemente entre los desarrollos más trágicos y también indispensables en la narración de la raza humana”, redacta el científico suizo Jürg Gertsch, quien explora las profundas secuelas de los cambios dietéticos ocasionados por el cultivo de comestibles en un artículo reciente en el British Journal of Pharmacology .
La provocadora proposición de Gertsch es que los trastornos metabólicos crónicos, en nuestros días una pandemia mundial, tienen sus raíces en «un desajuste entre genes viejos y dietas altas en calorías» que se causó con la introducción de la agricultura . “El desarrollo evolutivo de numerosos millones de años a lo largo del como prácticamente todos los cambios genéticos reflejaban las situaciones de la vida de nuestros ancestros [fue] de repente perturbado” en el momento en que el “cultivo de hidratos de carbono” suplantó a la “dieta de cazadores-colectores rica en alimento animal”, afirma Gertsch, quien mantiene que la interacción entre la dieta y el sistema endocannabinoide ”es clave para abarcar la crisis de hoy de obesidad / diabetes y su viable remediación.
El sistema endocannabinoide , una vieja red de señalización biológica, regula varios procesos fisiológicos, incluyendo la función intestinal, el metabolismo de la glucosa y la respuesta al estrés. Un sistema endocannabinoide desregulado está implicado en nosologías metabólicas y también intestinales y muchas otras patologías . Gertsch examina las funcionalidades distintas, aunque complementarias, de los receptores cannabinoides ( CB1 y CB2) relacionados con la dieta, la digestión y el metabolismo energético.
CB 1 Da
Los receptores CB 1 de mamíferos se concentran en el cerebro y el sistema inquieto central. Además están presentes en las papilas gustativas y el sistema inquieto entérico (el eje intestino-cerebro). El tetrahidrocannabinol ( THC ), el primordial ingrediente psicoactivo de la marihuana, incrementa el apetito y el consumo de comestibles al sumarse al receptor CB 1 , un fenómeno popular de broma como «los munchies». Mas los receptores CB 1 , como apunta Gertsch, «tienen la posibilidad de ejercer efectos paradójicos sobre el consumo de comestibles», facilitando la nutrición fundamental y el desequilibrio metabólico.
La señalización del receptor CB 1 desata el instinto de succión de un recién nacido. La leche de la mamá está bien dotada con ácido araquidónico, un ingrediente básico de los compuestos del cerebro semejantes a la marihuana, anandamida y 2- AG . Estos compuestos cannabinoides endógenos se unen a exactamente los mismos receptores celulares, CB 1 y CB 2 , que median varios de los efectos de la marihuana. Encontrado en huevos, carne y artículos lácteos, el consumo de ácido araquidónico incrementa los escenarios de endocannabinoides en distintas tejidos y es fundamental para el avance cerebral pre y posnatal .
Los primeros homínidos vivieron una vida salvaje insuficiente, requiriendo un esfuerzo físico importante (caza y recolección) para subsistir. Hambruna, infección microbiana, encuentros traumáticos con predadores, riñas o bien escapadas, todas y cada una eran peculiaridades de un modo de vida de subsistencia pre-agrícola. Dadas las solicitudes metabólicas de sus enormes cerebros y sus duras ocupaciones del día a día, nuestros ancestros precisaban consumir comestibles ricos en nutrientes y espesos en energía.
Aparte de incrementar el sentido del olfato y alentar el apetito, la señalización del receptor CB 1 «puede hacer más simple la supervivencia tras una actividad física excesiva, estrés y trauma al volver a poner la homeostasis, eliminar los recuerdos negativos y achicar la ansiedad a nivel del sistema inquieto central», redacta Gertsch. , quien enseña que «la activación del receptor CB 1 se asocia con una más grande ingesta de energía y una disminución del gasto energético al vigilar las vías neuronales».
Y CB 1 para llevar
Combinada con ejercicios aeróbicos estrictos del día a día, la dieta del cazador-colector no engendró obesidad, inconvenientes metabólicos ni anomalías de la salud cardiovasculares. Mas la dieta alta en grasas de los cazadores-colectores, que sirvió bien a nuestros ancestros, cambió de manera significativa con el advenimiento de los comestibles cultivados. “El cultivo de hidratos de carbono incitó la transición dietética más esencial, que aún prosigue hasta hoy”, afirma Gertsch. Hay un continuo, mantiene, entre el cultivo de hidratos de carbono de plantas de otrora y la dieta occidental de hoy sobre almidón, endulzada y procesada en demasía.
Grano, hidratos de carbono, azúcar, alcohol, medicamento de maíz con contenido elevado de fructosa: lo que empezó como la base de la civilización se convirtió en un atracón de azúcar refinado comercializado en masa. “Los hidratos de carbono dietéticos que en algún momento fueron fundamentales para el avance cognitivo y popular de los humanos del Paleolítico se transformaron gradualmente en un aspecto de estrés metabólico en función de sus índices glucémicos”, enseña Gertsch. «La prueba epidemiológica apunta hacia una toxicidad de glucosa inducida por la dieta pandémica gracias a la ingesta excesiva de azúcar».
El sistema endocannabinoide está intensamente implicado en esta trayectoria mundial poco saludable. Relacionado tanto a la motivación como a la recompensa, la señalización del receptor CB 1incentiva el consumo de azúcar al hacer mejor las respuestas neuronales a los sabores dulces. Se ha demostrado que la activación crónica del receptor CB 1 en ratones causa resistencia a la insulina relacionada con la obesidad. La actividad aberrante de CB 1fortalece un período de retroalimentación metabólicamente sesgado : en humanos obesos, están escenarios altos de endocannabinoides en el hígado, páncreas, tejido adiposo y músculo esquelético, donde contribuyen a la resistencia a la insulina, disminución de la absorción de glucosa, agotamiento de oxígeno y malestar cardiometabólico .
“La generación y la utilización elevado de azúcares podría verse en analogía con el encontronazo amenazante del primer alcohol destilado en los humanos. La disponibilidad inmediata de azúcares en demasía en combinación con grasas en la dieta probablemente halla causado una colisión de genes que evolucionaron para llevar a cabo en frente de las altas solicitudes de energía gracias a la actividad física recurrente ”, afirma Gertsch. «El consumo elevado de comestibles sabrosos de contenido elevado energético sin actividad física ayuda a la obesidad». Lo que, por su parte, conduce al síndrome metabólico, anomalías de la salud cardiacas y otras dolencias degenerantes.
CB 2 al salve
Los receptores cannabinoides CB 1 y CB 2 desempeñan funcionalidades distintas en relación a la dieta y la nutrición. En estudios con animales, la activación del receptor CB 2 por lo general causa los efectos opuestos de CB 1 . En tanto que los receptores CB 1 fomentan el apetito y el consumo de comestibles, los receptores CB 2 tienden a cortar el consumo de comestibles. 1
Expresados primordialmente en células inmunes, tejido adiposo (graso) y el sistema inquieto periférico, los receptores CB 2 proporcionan extensos efectos antiinflamatorios en numerosos modelos de patología. Al indicar que la obesidad es una afección inflamatoria de bajo nivel, Gertsch examina el «papel asegurador de los receptores CB 2 en las neoplasias metabólicas malignas inducidas por la dieta». La investigación preclínica señala que la actividad del receptor CB 2 puede impedir o bien hacer mejor la neuropatía periférica socia a la diabetes y la obesidad proinflamatoria . La señalización CB 2 además asegura contra el daño cerebral provocado por accidentes cerebrovasculares , convulsiones cerebrales y enfermedades neurodegenerativas .
Gertsch recomienda que el presente «desajuste entre los genes viejos y los regímenes altas en calorías» podría conciliarse en parte por la aptitud del CB 2 para mediar los efectos de los metabolitos secundarios de las plantas (terpenos, flavonoides y otros compuestos polifenólicos) que están en las condimentas de cocina. verduras de hoja verde y otras verduras. “Los metabolitos secundarios dietéticos de las verduras y las condimentas tienen la posibilidad de hacer mejor la actividad de los receptores CB 2 y tienen la posibilidad de proveer virtudes metabólicas adaptativas y contrarrestar la inflamación”, comunica Gertsch.
El betacariofileno ( BCP ), entre otras cosas, es un terpeno aromático aparentemente omnipresente que se encuentra en muchas condimentas (pimienta negra, clavo, romero, etc.) y verduras amargas, tal como en varias variedades de cannabis. Este compuesto vegetal polivalente transmite indispensables provecho para la salud al encender de manera directa el receptor CB 2 y por medio de otras vías moleculares. Se ha demostrado que la BCP impulsa la producción de insulina y también inhibe el desarrollo tumoral en líneas celulares humanas. La creciente prueba recomienda que una dieta recurrente de comestibles ricos en BCP podría impedir o bien atenuar la patología del hígado graso no alcohólico a través de canales mediados por CB 2 . Comer verduras de hoja verde y condimentas ricas en aceites fundamentales «puede contrarrestar el estrés metabólico inducido por la ingesta excesiva de hidratos de carbono», recomienda Gertsch.
Grasas saludables, gente sana
Numerosos estudios científicos han explorado el vínculo entre el consumo de ácidos grasos poliinsaturados ( PUFA ) y el sistema endocannabinoide. El ácido docosahexaenoico ( DHA ), un ácido graso omega-3, es el primordial PUFA de cadena extendida que está en el cerebro humano. Los aceites omega se piensan ácidos grasos «fundamentales» porque el cuerpo no puede generarlos en proporciones suficientes y, entonces, tienen que ingerirse. El DHA dietético y el ácido eicosapentaenoico ( EPA ), otro PUFA de cadena extendida, apoyan la función neurológica, el avance de la retina y la salud generalmente regulando de forma positiva la expresión del gen del receptor CB1 . 2 La investigación preclínica demostró que la administración de DHA y EPA previno la intolerancia a la glucosa y la inflamación de bajo nivel del tejido adiposo blanco en ratones obesos.
Los múltiples provecho para la salud de los ácidos grasos poliinsaturados omega-3, sobresalientes en el pescado azul, las nueces, el lino y las semillas de cáñamo, entre otras cosas, tienen dentro la prevención de patologías cardiacas, demencia, proliferación de células cancerosas, resistencia a la insulina y depresión. Los escenarios bajos de DHA y EPA tienen la posibilidad de ocasionar un rápido declive de la edad, tal como anomalías de la salud mentales. La deficiencia sobre nutrición de omega-3 en la dieta “anula las funcionalidades neuronales mediadas por endocannabinoides” y está relacionada con patologías neuropsiquiátricas, según un informe de 2011 en Nature Neuroscience . Los que sufren Alzheimer y los pequeños con trastorno por déficit de atención con hiperactividad tienden a tener deficiencia de ácidos grasos omega-3.
Un equilibrio saludable de ácidos grasos omega-3 y ácidos grasos omega-6 derivados de granos es primordial para impedir y vigilar la obesidad y el síndrome metabólico. Mas una proporción bien balanceada de PUFAs normalmente falta en una dieta occidental rica en hidratos de carbono que estimula una más grande ingesta de omega-6 a cargo de omega-3. Gertsch recomienda que es viable «reprogramar el metabolismo energético» creciendo el omega-3 y reduciendo la proporción de omega-6 en la dieta: «Por norma general, es deseable una proporción más baja de omega-6 a omega-3 para achicar el compromiso de varios de las patologías crónicas de alta prevalencia en la sociedad industrial o bien sociedades con consumo excesivo de hidratos de carbono ”.
Un artículo de 2014 de científicos nipones notificó que la proporción de ácidos grasos omega-6 a omega-3 en la dieta influye en cómo los receptores CB 1 regulan la memoria del temor. El resultado es que modificar la proporción omega-6 / omega-3 en la dieta podría hacer mejor los regímenes de régimen para la ansiedad y el trastorno de estrés postraumático , de esta forma para los trastornos metabólicos. Los humanos han evolucionado de tal modo que tienen «una aptitud avanzada para digerir y metabolizar dietas altas en grasas», afirma Gertsch, quien concluye que una «dieta baja en hidratos de carbono y alta en grasas habría de ser la medida más eficiente contra la obesidad». la observación de que una dieta alta en grasas debe conjuntarse con ejercicio regular, del mismo modo que en los días de cazadores-colectores antes de la agricultura.
Dado lo que los científicos saben sobre cómo trabaja el sistema endocannabinoide, hay una base sólida para adoptar una dieta alta en grasas y baja en hidratos de carbono con muchas verduras frescas y condimentas, como práctica de salud general y como antídoto para muchas anomalías de la salud.
Martin A. Lee es el director del Emprendimiento CBD y creador de Smoke Signals: A Popular History of Marijuana – Medical, Recreational and Scientific.
Copyright, Emprendimiento CBD . No puede reimprimirse sin permiso .
Notas al pie
- El THC se une de manera directa al receptor CB 2 y lo activa, mas no con tanta capacidad como el THC se une al CB 1 , el receptor «psicoactivo».
- En el momento en que se metabolizan, los ácidos grasos generan enormes proporciones de ATP mediado por mitocondrias, la primordial fuente de energía para la mayor parte de las funcionalidades celulares. Los ácidos grasos son elementos indispensables de los fosfolípidos que forman las bicapas de fosfolípidos desde las cuales se crean todas y cada una de las membranas de las células y las membranas de los orgánulos en las células, como las mitocondrias y el núcleo. Aparte de modular la actividad del receptor de cannabinoides, la dieta perjudica la fluidez y la permeabilidad de la membrana celular, lo que, por su parte, perjudica la aptitud de las proteínas de unión a ácidos grasos para transportar cannabinoides endógenos y cannabinoides vegetales mediante la membrana celular y hacia el interior de la célula, donde activan la energía nuclear. y receptores mitocondriales.
Fuentes
- Gertsch J. Fitoquímicos cannabimiméticos en la dieta: ¿un vínculo evolutivo con la selección de comestibles y la adaptación al estrés metabólico? . Br J Pharmacol. 27 de noviembre de 2016; PubMed PMID : 27891602.
- Gertsch J, Leonti M, Raduner S, Racz I, Chen JZ y col. El betacariofileno es un cannabinoide dietético . Proc Natl Acad Sci US A. 1 de julio de 2008; 105 (26): 9099-104. PubMed PMID : 18574142; PubMed Central PMCID : PMC2449371 .
- Gertsch J. Cannabinoides antiinflamatorios en la dieta: ¿Hacia una mejor entendimiento de la acción del receptor CB (2)? . Commun Integr Biol. 2008; 1 (1): 26-8. PubMed PMID : 19704783; PubMed Central PMCID : PMC2633791 .
- Lafourcade M, Larrieu T, Mato S, Duffaud A, Sepers M, et al. La deficiencia sobre nutrición de omega-3 anula las funcionalidades neuronales mediadas por endocannabinoides . Nat Neurosci. Marzo de 2011; 14 (3): 345-50. PMID de PubMed: 21278728.
- Notarnicola M, Tutino V, De Nunzio V, Dituri F, Caruso MG , et al. Los ácidos grasos poliinsaturados ω-3 de la dieta inhiben el desarrollo tumoral en ratones transgénicos Apc Min / + , correlacionándose con la regulación efectiva del receptor CB1 . Int J Mol Sci. 2017 24 de febrero; 18 (3) PubMed PMID : 28245562.
- Rashid MA , Katakura M, Kharebava G, Kevala K, Kim HY . La N-docosahexaenoiletanolamina es un fuerte aspecto neurogénico para la diferenciación de células madre neurales . J Neurochem. Junio de 2013; 125 (6): 869-84. PubMed PMID : 23570577; NIHMSID : NIHMS465637 ; PubMed Central PMCID : PMC3775276 .
- Wood JT , Williams JS , Pandarinathan L, Janero DR , Lammi-Keefe CJ , et al. La suplementación con ácido docosahexaenoico en la dieta altera metabolitos fisiológicos distinguidos del sistema endocannabinoide en el cerebro y el plasma . J Lipid Res. Junio de 2010; 51 (6): 1416-23. PubMed PMID : 20071693; PubMed Central PMCID : PMC3035504 .
- Yamada D, Takeo J, Koppensteiner P, Wada K, Sekiguchi M. Modulación de la memoria del temor por ácidos grasos poliinsaturados de la dieta mediante receptores cannabinoides . Neuropsicofarmacología. 2014 Julio; 39 (8): 1852-60. PubMed PMID : 24518289; PubMed Central PMCID : PMC4059893 .
Deja una respuesta